短冊切りって

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短冊切り

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短冊切りは、名前の通り「七夕に使う短冊の形」になる切り方です。この切り方を用いて食材を切る利点は、食感と味がつきやすい点です。例えば、大根サラダの時にこの短冊切りにすると、大根のシャキシャキとした食感とドレッシングが大根に乗っかり、大根を美味しく食べることができます。また、箸やフォークなどで容易に掴むことができるので、食べやすい点も上げられます。ちなみに、短冊の大きさを揃えると、料理の見栄えが大変良くなります。

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