みじん切りって

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みじん切り

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みじん切りは、調理の下ごしらえで用いられる方法です。みじん切りした食材をそのまま食べることは、あまりありません。(コールスローはみじん切りですが・・・)代表的な「玉ねぎのみじん切り」ですが、切る順番を間違えなければ簡単にできます。ただ、包丁の切れ味が悪いと、「涙が止まらなくなる」ので、気をつけましょう。また、千切りしたものをさらに細かく切る方法でも、みじん切りは可能です。

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