昆布の栄養って

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昆布の栄養

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昆布には豊富な栄養が含まれています。特に注目されるのが「食物繊維」です。食物繊維の一つである「アルギン酸」にはコレステロール値を低下させる働きがあります。昆布をつかんだことがある方はわかると思いますが、あの「ヌルヌル」としてものが「アルギン酸」です。この「アルギン酸」は旨味成分でもあるのです。その他にも、「ミネラル」を豊富に含んでいますので、普段の食生活での塩分の取り過ぎを未然に防いでくれたり、生活習慣病を予防するなどの効果もあります。

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