さばの栄養って

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さばの栄養

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さばの栄養成分の中で、特徴的なものは「EPA・DHA」と言われるものです。他の青背魚と比べても比べ物にならないほど多く含まれています。また、ビタミンB、Dも豊富に含まれています。これらの成分は、神経伝達物質の向上や血液をサラサラにしてくれたり、疲労回復や美肌効果に大いに役立っています。さばは、鮮度が落ちるスピードが早いため、新鮮なさばを使うようにしましょう。ちなみに、さばの旬は産卵を終えた後の9月から11月が一番脂がのって美味しいです。

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