ゴーヤーの栄養って

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ゴーヤーの栄養

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ゴーヤの栄養成分は、「ビタミンC」を豊富に含んでいる食材です。「ビタミンC」は加熱してもほとんど失われることはありません。しかし、注意する点はあります。調理の下準備の段階で、「苦味」抜きをしようと塩揉みをすると「ビタミンC」が損なわれる可能性があります。健康面への効果として、「ビタミンC」による美肌効果や苦味成分による食欲増進が期待できます。また、苦味成分が神経系の活動に有効な働きをすることも、最近分かってきています。

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