ほうれん草の栄養って

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ほうれん草の栄養

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ほうれん草には、ビタミンA、B、C、と鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。他の緑黄色野菜の中でも一番の含有量です。その中でも、特徴的なのが「鉄分」です。ほうれん草を100g食べることで、一日に必要な「鉄分」の約30%を補給することができるのです。このため、貧血気味の方や女性にはお勧めの食材です。また、ほうれん草に含まれている「カロチン」には抗酸化作用があり、動脈硬化や脳卒中などの成人病予防に有益な効果を発揮します。

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