カリフラワーの栄養って

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カリフラワーの栄養

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カリフラワーには、「ビタミンC」が豊富に含まれています。この「ビタミンC」は、美肌効果やストレスに対する抵抗力も備えています。また、食物繊維も豊富です。ビタミンCを豊富に含む野菜はたくさんありますが、カリフラワーは茹でた時のビタミンCの損失が他のビタミンCを豊富に含む野菜に比べて大変低いのが特徴です。ちなみに、茹でるときに、「酢」または「レモン汁」を入れると鮮やかな真っ白い色に茹で上がります。

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