かぼちゃの成分って

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かぼちゃの成分

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かぼちゃは緑黄色野菜の中でも、ビタミン類が特に豊富です。かぼちゃの「カロチン」は体内でビタミンAとなり、粘膜や皮膚の抵抗力を高めてくれます。この他にも、ビタミンB、C、Eなどが多く。また、血圧の上昇を抑えるカリウムや、食物繊維なども多く含んでいます。特に西洋かぼちゃはカロチンを豊富に含んでいます。 かぼちゃの中でも、特に色の濃い栗カボチャは、ビタミンAのもとになる「カロチン」が多く含まれています。

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