にんじんの栄養って

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にんじんの栄養

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にんじんの栄養成分で特徴的なものは、「ビタミンA」です。「ビタミンA」は、動物の成長や視力の発達には欠かせないビタミンになります。また、疲労に効くビタミンB1・C、鉄、食物繊維も豊富に含まれている野菜です。この「ビタミンA」の一種である「レチノール」は、皮膚の新陳代謝を促進し、肌荒れや老化を防ぐ効果(アンチエイジング効果)があるとして注目されています。この他の効果として、動脈硬化予防や高血圧予防なども期待されています。

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