玉ねぎの栄養って

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玉ねぎの栄養

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玉ねぎは、疲労や食欲不振または不眠などに効果を発揮します。玉ねぎの独特の臭いと辛みは「硫化アリル」という成分です。この成分は、消化を助け・新陳代謝を促進してくれます。玉ねぎに含まれる「硫化アリル」は、血液の凝固を抑制する働きもあり、動脈硬化や血栓予防また、高血圧の予防に効果的と言われています。調理の時、涙が出ないようにする為には「繊維」をつぶさないように切ることがポイントです。また、玉ねぎをよく冷やしてから切ると「繊維」をつぶす確率が減ります。

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