里芋の栄養って

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里芋の栄養

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里芋の栄養として注目されるものが、「食物繊維」です。いもの仲間の中でもトップの含有量を有しています。また、里芋の「ぬめり」に含まれる「ガラクタン」と「マンナン」が胃や腸の内壁を保護し、消化を促進することで整腸と便秘の解消に効果を発揮します。「カリウム」は、高血圧予防と疲労回復に貢献します。さらに、里芋には「ぜんそく」などのアレルギーに効果があると言われています。ちなみに、食物繊維は100g当り1.9gです。

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