　　　　　　　唐辛子の成分って

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唐辛子の成分

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唐辛子には、ビタミンA・Cが豊富に含まれており、夏バテ防止の効果や、殺菌作用もあり食中毒を防ぐ効果があります。唐辛子の有名な成分であるカプサイシンは辛味の主成分です。カプサイシンは血行を良くし食欲を増進させ、発汗を促進する作用があります。発汗による気化熱で体温が下がり、熱帯地域では好まれる食材です。また、炭水化物の消化を助けるため、エネルギー代謝が上がり、ダイエット効果もあります。この他にも、殺除虫効果があり、他の作物と共に栽培し虫害を減らす目的で利用されたり、食物の保存（米びつに唐辛子）に利用されています。