酢の成分って

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酢の成分

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酢の成分とは、ほとんどが酢酸でそのほか、乳酸、コハク酸、リンゴ酸などの有機酸が50種以上含まれアミノ酸やポリフェノールも含まれています。これらが、まろやかさや味わいを出しています。酢酸は体内に取り入れられると、酢酸とその他の有機酸のほとんどが、体内でクエン酸に変化します。そのクエン酸はエネルギー代謝活動を促し、疲労物質(乳酸)と体脂肪を効率良く燃やしてくれます。この成分は注目され、ダイエットにはお酢が良いということになっています。

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