酢の種類って

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酢の種類

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調味料の中うち、塩とともに最も起源が古いといわれるものが酢(ビネガー)です。日本で一般的な酢といえば米酢ですが、現代の健康ブームの影響で、様々なタイプの酢が発売され、利用されています。主な種類として、「穀物酢」「果実酢 」「醸造酢」があります。「穀物酢」として、米酢と穀物酢があります。「果実酢 」として、りんご酢とぶとう酢と果実酢があります。「醸造酢」とは、それ以外のものです。

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