酒の成分って

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酒の成分

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酒の成分は、「アルコール分」「日本酒度」「酸度」「アミノ酸度」「甘辛度・濃淡度」などあります。この成分に関して、各地域によって違いがありその地域の特色ある酒が存在しています。また、「吟醸酒、純米酒及び本醸造酒」と言ったものは、その名称を表示するにも成分の違いで明確に分類されています。焼酎や果実酒に関しても、成分の割合が明確になっています。ちなみに、成分の調査は国税庁が管轄しています。

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